Un nome, Vittorio, e una famiglia, per una qualità premiata da tre stelle Michelin.
Il Ristorante Da Vittorio è da oltre 45 anni sinonimo di uno stile culinario inconfondibile, nato dalla sapienza del fondatore Vittorio e sviluppato dai figli, che hanno integrato la tradizione con le tecniche più moderne. Oggi, ad occuparsene sono Bruna Cerea con i suoi cinque figli. Enrico e Roberto in qualità di chef, Francesco come responsabile della cantina e della ristorazione esterna, Rossella dell’ospitalità nel Ristorante e nella Dimora, e Barbara alla guida di Cavour 1880, il caffè pasticceria di Bergamo Alta. Il concetto di “tradizione lombarda e genio creativo” ben rappresenta il filo conduttore dei menù che i fratelli Cerea aggiornano costantemente. Possono trovare godimento e novità i palati più diversi e le più diverse preferenze gastronomiche: carni e pesci, selvaggina e fruits de mer, tartufi e funghi ma anche piatti di verdure, tutti declinati con uno stile originale e sensibile anche alle nuove frontiere della cucina del benessere.

Visita il sito

Enrico Cerea

Enrico Cerea, detto Chicco, primogenito di Bruna e Vittorio, è stato contagiato dalla passione sin da bambino, a tal punto che ogni momento libero, a cominciare dalle vacanze scolastiche, diventava un pretesto per seguire, curiosare, studiare i segreti delle cucine di tutto il mondo. Sorretto da un talento mai autocelebrativo, ha acquisito uno stile personalissimo, miscelando le ricette della cucina di Vittorio con la sensibilità e la tecnica appresa negli anni. Non ha mai smesso di imparare.

Roberto Cerea, detto Bobo, lavora al fianco di Enrico. Anche per lui, un percorso di studio e applicazione sorretto dai tanti stages a cui ha partecipato, affinando tecnica e capacità di esecuzione. La predilezione per la sezione “primi” si è tramutata in una serie di ricette golose e suadenti, che si richiamano alla più alta tradizione della cucina mediterranea.

Verona

Antica Bottega del Vino

LEGGI
Santo Stefano Belbo

Guido da Costigliole

LEGGI
Roma

Il Pagliaccio

LEGGI
Luce della Vite 25